Cuisinier en CDI à temps plein

Offre publiée le 12 mai 2023

La MAS Bellevue accueille, en internat et en semi-internat, des adultes présentant un handicap moteur avec troubles associés. En pleine démarche de réorganisation et de réflexion autour du fonctionnement de l’établissement et résolument inscrite dans une dynamique de projets, la MAS recherche :

son Cuisinier en CDI temps plein H/F

Mission

Placé(e) sous l’autorité hiérarchique du chef de service, le/la cuisinier est l’un des acteurs de mise en œuvre du projet d’établissement. Intégrant une équipe de restauration composée d’un chef cuisiner et d’un second de cuisine, les actions qu’il/elle conduit favorisent le mieux-être des résidents et participent quotidiennement à la qualité de l’accueil des établissements de l’AFAH.

• Participe à la préparation d’environ 200 repas/jours selon les menus établis. Pour cela, il/elle rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes, réduit les sauces, garnit les fonds de tarte, dresse les plats, etc.
• Participe au service à table.
• Connait et respecte les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Elimine les déchets selon les principes du tri sélectif.
• Réalise l’entretien de la cuisine et du matériel.
• Participe à certaines instances institutionnelles.
• Rend compte de manière régulière de son travail au chef cuisinier ou son second.

Profil

• Cuisinier(ère) de formation, titulaire minimum du CAP et justifiant d’une expérience en restauration collective.
• Maîtrise des différentes textures d’alimentation (hachés/mixés).
• Rigueur, précision, autonomie, enthousiasme, curiosité et empathie.
• Appétences à travailler au sein d’une équipe pluridisciplinaire et auprès d’un public en situation de vulnérabilité.
• Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité et des techniques culinaires.
• Adhérer aux valeurs de l’association

Modalités

• Prise de poste : immédiate.
• CDI - temps plein-Horaires en journée (7h/14h ou 7h30/19h30 ou 15h30/19h30).
• 1 week-end de travail toutes les 4 semaines.

Rémunération et avantages

• Selon la grille indiciaire de la CCNT 66 et diplôme avec reprise d’ancienneté selon expérience
• 18 jours de congés complémentaires
• Prestations œuvres sociales (ANCV, Chèques cadeaux Noël, Participation activités culturelles ou sportives, tickets cinéma, évènement familial, etc…)
• Parking privé
• Remboursement à hauteur de 50% du tire de transport en commun domicile-travail

Adresser un dossier de candidature (CV et lettre de motivation) à l’attention du directeur de la MAS Bellevue par mail ressourceshumaines@afah.fr